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14 August 2017

步出升降機,首先映入眼簾的是掛滿了傳統摩洛哥拖鞋babouche的牆壁,色彩鮮艷繽紛,讓人目不暇給。隨之而來,是洋溢陣陣橙香、麝香、琥珀香的氣味,引領著我走進這個神秘國度。

13 August 2017

九龍灣最近非常熱鬧,這個新興商業區除了有多幢甲級商廈相繼落成外,更有由廠廈改建而成的新酒店開幕。該區的地標性商廈——高銀金融國際中心內亦出現了一家高級法國餐廳LE PAN,由新加坡名廚Edward Voon主理。品嚐過他的廚藝後,筆者發覺不但物有所值,...

10 August 2017

根據非正式統計,除了中菜外,日本料理是最受香港人歡迎的菜系。因此,各類型的日本餐廳在香港開得成行成市,多不勝數,但質素卻未免參差。
最近,九龍灣新地標——高銀金融國際中心內出現了一家新開業的高級日本餐廳「大松日」,供應刺身、壽司、天婦羅、...

04 August 2017

九龍灣新地標——高銀金融國際中心,近期成為了該區的餐飲熱點。這棟商廈內有四間餐廳,分別以現代法國菜、經典粵菜、日式美饌、粥粉麵食及火鍋作主打,並且皆請來名廚坐陣。
其中位於1樓的高級中菜食府「皇御園」由米芝蓮二星大廚曾超敬師傅掌廚,...

14 July 2017

日系秘魯菜(Nikkei)在香港比較少見,這種菜系源自百多年前移居秘魯的日本人,他們由於思鄉,於是嘗試利用當地食材配合日式烹調手法去製作家鄉菜,結果造就了Nikkei的誕生,並成為當地獨特的飲食文化。在香港可以找到的日系秘魯菜餐廳屈指可數,...

14 July 2017

父輩的年代,都是喝路易十三干邑的;流線形的酒樽,琥珀色的生命之水,還有那份挾著百年歷史,歷經四代製酒大師心血所融匯而成的沈重感,是我們這一代的重要童年回憶。成年後,隨著生活體驗的增加,才開始明白到這個樽身所承載著的重要價值。

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