上年8月登陸香港的過江龍江浙菜「綠茶餐廳」，憑藉高顏值的國風裝潢，好吃不貴的多元菜式，開幕後旋即引發全城熱話，人氣一直居高不下，第三分店亦將於1月23日正式進駐觀塘APM！

APM店繼續與設計團隊緊密合作，以國風文化元素展現江南文化魅力，體現「一店一景」的設計概念。第三分店佔地近4,000呎，可容納約170人，以「水墨江南」主題，將西湖山水在空間內以水墨畫呈現，透過窗格映入食客的眼簾，結合餐廳轉角的翠竹、假山石，讓客人夢回江南，遊走在西湖山水之間，品味綠茶的每一道美味。

店內多款限定菜式由杭州米芝蓮星級名廚俞斌親自監修，包括獨家古法秘制的「東坡肉」；創意賣相兼備的「西湖雷峰塔」；香氣撲鼻，口感鮮嫩豐潤的「南乳醉鮑魚」；復刻傳統口味的「江南綠茶餅」。

每道菜品食材皆精心挑選：「面餅醬香五花肉」選用新鮮五花肉，先蒸後炸口感酥脆，口味層次豐富；「葱香脆皮烤鴨」嚴選皮薄肉嫩的原隻鮮鴨，鴨皮經秘方腌製慢烤而成，外皮金黃香脆蔥味四溢，鴨肉肉質厚實，肥瘦適中；「陳皮菜蒲頭老鴨湯」，選用老鴨加10年陳皮、紹興及蕭山菜蒲頭，文火足時蒸製3小時，鴨肉肥美豐腴，肉爛而形不散，湯味醇厚，鮮美無比。

每一道菜式都製作講究、真材實料，並以傳統江南味道為基礎，糅合團隊創新思維，帶領食客探索俞斌先生「⼀⼿煙⽕，⼀⼿藝術」的浙菜美學，匠心呈獻令你耳目一新的「新浙菜」美食饗宴。 多款綠茶餐廳經典菜式也是必吃之選，包括年銷售逾600萬份的「麵包誘惑」；外皮金黃酥脆，茶香四溢的「龍井烤雞」；肉質鮮爽實彈牙，蒜香濃郁的「招牌粉絲裹蝦」。

為迎接農曆新年，「綠茶餐廳」店內的綠植亦會在新春期間搖身一變成為許願樹，為大家新春祈福開運。由1月27日至1月31日，食客只需填寫祈願符即可免費領取綠茶蛇年限定小禮品「翻翻蛇」一份。