想在中環區以親民價格，享受一場神級美味的日本和牛燒肉盛宴？日本燒肉餐廳Yakiniku Sho絕對是您的不二之選！位於中環雲咸街的Yakiniku Sho燒肉餐廳於2025年4月中旬隆重開幕！餐廳以高級及肉質上盛的日本黑毛和牛作招徠，並以Omakase形式因應當日肉類品質提供多個和牛稀有部位，及精心還原店主津川勝治先生韓籍母親擅長的韓國家庭料理，保證為食客帶來驚喜！餐廳亦提供價錢極度親民的兩款套餐供食客選擇，專業的燒肉師傅更會為你即場燒烤各式食材，確保肉質的鮮嫩與香氣完美呈現，每一口都為味蕾帶來驚艷的享受！Yakiniku Sho亦為餐點精心搭配不同清酒，每款季節限定的清酒都獨具特色，讓你可以與親朋好友一邊大快朵頤，一邊暢飲，共度快樂滿腹的夜晚！

清酒搭配提升餐飲體驗

除了令人垂涎欲滴的燒肉之外，Yakiniku Sho還提供清酒配對服務，從清爽淡雅到濃郁醇厚的口味一應俱全，為您帶來完美的飲食體驗。清酒與和牛的絕妙搭配，將為你帶來難忘的餐飲體驗。

主廚木村康洋，由學生時代投身餐飲業工作，累積廚師經驗後轉向樓面服務，並於22歲成為店長，在管理營運事務期間，亦兼顧開發新產品及服務形式。在同時擔任廚師和經理期間，他在日本主導多間新餐廳開幕。隨後在29歲時移居香港擔任廚師，負責泰國及馬來西亞餐廳的產品開發，並以香港作為基地拓展業務。目前他與津川先生正致力經營香港Yakiniku Sho燒肉餐廳，並準備年內在紐約開設分店。

Yakiniku Sho店主津川勝治，出生於以燒肉店及拉麵店聞名的神奈川縣川崎市。作為日韓混血兒的津川先生，自幼受從事餐飲業的父母影響，從高中時期開始在居酒屋打工。起初對服務業感興趣，曾在酒吧、高級俱樂部等地方工作，並於高級俱樂部擔任經理，通過在各種服務行業的經驗，了解顧客不同的需求。及後他回到烹飪世界，在日本割烹料理和中國餐廳等多個領域累積經驗。26歲時創業開設主打親民路線的燒肉餐廳。直到29歲，他立志成為燒肉領域的頂尖人物，與東京肉類批發商合作提升食物質素。他一直希望將事業拓展到全球，繼香港後，計劃在紐約開設分店。將香港視為第二故鄉的他，期望能為本地餐飲業作出貢獻。

Yakiniku Sho糅合了日本料理的精緻文化，以及店主津川勝治先生由母親傳承而來的韓式烹飪精髓，呈現獨一無二的日韓風味。餐廳精選最頂級的日本A5黑毛和牛，肉質細膩多汁、入口即化，為食客帶來極致享受。所有調味醬料與香料均於日本新鮮製作並直送到港，不加任何添加劑，保留食材最純粹的風味。從清新開胃的前菜到濃厚美味的主菜，每一道菜都精心雕琢，為食客帶來為之驚艷的餐飲體驗。