為慶祝中華人民共和國成立75周年，由香港潮屬社團總會主辦，特區政府文化體育及旅遊局、民政及青年事務局，廣東海外聯誼會、國際潮團總會、國際潮青聯合會為支持機構，粵東四市海外聯誼會合辦，潮總轄下46個屬會協辦的第四屆「香港潮州節」，以「潮韻相傳」為主題，由即日起至24日（週日）在香港會議展覽中心1DE隆重舉行。

香港潮屬社團總會與汕頭市潮汕菜產業發展促進會，藉着這次香港潮州節的契機，聯合香港佳寧娜集團舉瓣 「潮人家宴」潮菜現場品鑑活動，精選潮汕新鲜食材，邀請潮菜烹飪大師親自主理，出品十二道正宗潮菜成宴，「潮人家宴」菜譜包括「鴻運四喜拼盤」（蝦棗、鵝肝、果肉、普寧豆干）、「潮汕鹵水老鵝頭」、「烏魚飯」、「禦品焗鮑魚」、「隆江豬腳」、「鹹菜胡椒豬肚湯」、「豆醬焗牛田洋蟹」、「潮汕粿品」、「雙丸紫菜湯」（墨斗丸、檸檬豬肉丸）、「護國菜羹」、「厚菇芥菜煲」及「芋泥白果」。

今次「潮人家宴」雲集多位特區政府官員、演藝界名人、著名食家、香港以至海外潮州同鄉等嘉賓滿堂，包括文化體育及旅遊局局長楊潤雄、入境事務處處長郭俊峯、行政會議成員廖長江議員、立法會議員馬逢國、香港潮屬社團總會永遠名譽主席莊學山、香港潮屬社團總會永遠名譽主席許學之、香港潮屬社團總會永遠名譽主席陳幼南博士、《紫荊》雜誌總編輯李海堂、無綫電視總經理（節目內容營運）曾志偉 、TVB Music Group Limited總裁何麗全、無綫電視製作部高級經理（非戲劇製作）何小慧、藝人邱芷微、陳志忠、有「少年食神」之稱的林澄光等等，香港潮屬社團總會主席陳振彬及第四屆香港潮州節籌委會主席高永文醫生等親自恭迎一眾貴賓，場面熱鬧、氣氛高漲！

曾志偉特別抽空出席「潮人家宴」，盛讚每道菜式均出自名廚高手，食材與烹調方法之高更是無可置疑，當中對隆江豬腳及烏魚飯兩道潮菜印象深刻，志偉說：「非常感謝高永文醫生講解，當烏頭魚上碟時，我很奇怪為什麼會叫做烏魚飯？聽高醫生說，以前潮州人會將海鮮當成飯吃，這令我對潮州有更深的認識，希望日後能舉辦更多類似的活動，可以令大家更了解自己的家鄉。」志偉認為，香港潮州節不但舉辦得有聲有色，箇中意義尤其重大，他說：「希望其他同鄉會也能舉辦類似潮州節這樣的活動，看到其他地方例如日本、意大利等等都有不同的祭典，我們同樣可以有自己的慶祝活動，既帶動經濟、旅遊，又可令小朋友更了解鄉情，並藉此提高食物的水準！」貴人事忙的志偉，一直留到宴會尾聲，飽嘗美食之餘，更與在場賓客言談甚歡，顯見相當享受「潮人家宴」！

今次「潮人家宴」別出心裁，以八仙桌款待賓客，籌委會主席高永文醫生解畫：「八仙桌象徵中華文化的博大精深，現在已甚少地方像潮州一樣保留八仙桌文化，除了飲食，八仙桌另一種功用就是祭祀，當我們去到傳統的潮州宴會，祠堂裏就會有一張八仙桌，作為最正宗的飲宴規格，八仙桌非常注重禮儀，每一個座位都有主次的分別，背向北、面向南，每個位置都不可以隨意調亂。」

「賈名媛」邱芷微二月結婚有意返汕頭擺酒

在《愛·回家之開心速遞》飾演家傳戶曉角色「賈名媛」的邱芷微，應邀偕未婚夫陳志忠現身「潮人家宴」，邱芷微表示媽咪與婆婆都是潮州人，經常會吃類似的潮州菜，但「潮人家宴」的每一道菜，她都覺得十分美味，烹調方法相對平日所吃更加仔細，她說：「禦品焗鮑魚特別出色，廚師以乾鮑的烹調手法去處理新鮮鮑魚，需花上不少時間，用慢煮方法去炮製新鮮鮑魚，顯得更加軟身、更加入味；還有另一道豆醬焗牛田洋蟹，極具層次感，獨特的烹調手法帶出濃濃香味；鹵水鵝則不會太鹹，又軟熟，每道菜至今仍在回味中！」

邱芷微自幼由婆婆湊大，婆婆在家會說潮州話，芷微聽慣聽熟，如今仍能操簡單潮州話對答；緣份注定，未婚夫陳志忠更是百分百的潮州人，他們已定明年二月結婚，正考慮是否分別在香港與潮州兩地擺酒，芷微說：「志忠與我的媽媽都是潮州人，在潮州有很多親友，除了在香港擺酒，我們正考慮返汕頭設宴的可能性，雙方家人確實有談過這個問題，不想內地親友奔波勞碌，不如就回內地再辦多一場喜酒好了。」

第四屆香港潮州節 日期：即日起至11月24日（星期日） 活動時間：早上10:00至晚上8:00（24日提早至下午5點閉幕） 活動地點：香港會議展覽中心1DE 免費入場

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