全港業界年度盛事「美食博覽2025」仍在進行中。今年「美食商貿博覽」日本展區匯聚逾100家日本食品及保健產品企業參展，有不少日本中小企更是更聯袂首度進軍本港，並以「日本大健康」為主題，有意進軍大灣區市場。

日本國駐香港總領事三浦潤大使及青森縣知事宮下宗一郎及及日本貿易振興會代表等在展會首日到場參觀。

參展商中亦有展出各種日本零食、飲品及保健品等，推介產品為日本本土製造，當中不乏已在其他海外市場中獲得高度評價的產品。首度參展恒佳株式會社代表取締役 梅原美鳳表示，是次帶來了保健品及化妝品等多項產品，希望通過博覽提高品牌知名度，以及聯繫更多買家，研究進軍大灣區龐大市場。

橫田英里：運用人工智能 分析市場數據

負責是次聯盟的策展公司Drip Square執行長橫田英里表示，本港市場十分有潛力，目前日圓匯率是一種優勢。展商運用了人工智能分析市場的大數據，經過數據分析測試，指香港是最合適這些產品行銷的市場，他續指，據他了解，日本本土現有約25,000間中小企有意開拓香港及大灣區市場，但至今多年來只有約數百間日企成功在本港落地發展，預計市場未來仍有很大的發展空間。

是次合作的香港伙伴公司Wasabi Creation創辦人尹美玉則表示，香港正面臨人口老化問題，認為日本的健康產品貼合本地市場需求，希望通過博覽會提高參展商知名度。她認為，本港市民普遍喜歡日本貨物，但日本本土仍有不少性價比品牌未被港人發掘，相信透過配合市場推廣，香港能夠扮演超級聯繫人的角色，找尋人脈及代理網絡等，提供專業服務，有助為日企開拓藍海。

參展商大師有禮，其負責人尹達剛本身是港人。在展位中推出堅果產品，今次特別為美食博覽製作融入香港特色的限量原創手信，期望產品能成為本港特色手信，亦希望通過博覽會提高知名度，找尋其他地區市場伙伴。