談及香港品牌，不能不談李錦記，1888年晚清時期，李錦記創辦人意外發明了「蠔油」，及後行銷中外；現時差不多有華人的地方，就有李錦記的醬料，當中更以蠔油和生抽是李錦記的王牌產品，現時仍有這間百年老店已傳到第四代，在李惠森領導下業務走向多元，力求創新。